紀州温泉「天然足赤エビの宿」 新和歌ロッジ

◆　天然足赤エビ

ここ和歌浦・新和歌ロッジでしか食べられない幻の絶品エビを、一度食べに来ませんか??

足赤エビは漁獲量が限られており、産地で消費されるか、高級料理店へ卸されるので、一般市場にはほとんど出回らない天然のエビです。

新和歌ロッジでは、活けた新鮮な足赤エビを地元の漁師さんから直接仕入れています。プリプリとした食感と甘味が特徴で、塩焼きや天ぷらがおススメです。

 

◆　夏の限定メニュー　ハモ料理

骨切り名人の料理長が活けハモを仕入れて骨切りするので、新鮮なままお召し上がりいただけます。
お鍋にハモの花が咲くのが、おいしい証しです！

夏季限定の旬のハモを味わえるプランです。特製梅肉わさび醤油と特製ポン酢がさらに味を引き出します♪
 

◆　冬の名物！クエ鍋

和歌山の冬の名物といえばクエ料理。
〜高級魚クエ〜　
水揚げが少なく「幻の魚」ともいわれます。
弾力のある白身に加えて、たっぷり脂の乗った天然のうま味が特徴です。
ゼラチン質がたっぷりの皮やアラなども絶品。
余すところなくお楽しみください。

◆　寄せ鍋

本物のだしの風味をお楽しみ下さい。

※冬期のみです

◆　活魚ちり

お魚好きなら一番！
特製ポンズでお召し上がり下さい。

※冬期のみです。

◆　会席料理

歓送迎会や法事等に会席料理がお勧めです。

お気軽にお問い合わせ下さい。

◆　和歌山ラーメン　小鍋

豚骨を１日煮詰めてスープを取った、本格和歌山ラーメンを小鍋にしました。
小鍋だから固形燃料に火をつけて食べたい時に熱々で召しあがっていただけます。
でも、麺はのびてません、このへんが新開発。
たとえば、上記の合宿遠征プランの、トウバンをラーメン小鍋に変えたりしています。